سوربیتول یک نوع الکل قندی می باشد اما دارای خاصیت شیرین کنندگی چند برابر شکر می باشد. از این ماده در محصولاتی که بدون قند هستند استفاده می شود.
مواد غذایی
سوربیتول یک نوع الکل قندی می باشد، که کالری آن حدود یک سوم شکر است اما دارای خاصیت شیرین کنندگی چند برابر شکر می باشد. از این ماده در محصولاتی که بدون قند هستند استفاده می شود. سوربیتول به طور طبیعی در سیب، گلابی، توت های سیاه، آلو خشکه و هلو وجود دارد.
از این ماده در تهیه اسموتی، آب میوه و یا شیر بادام استفاده می شود همچنین می توان از آن به عنوان شیرین کننده کم کالری در انواع غذا ها و نوشیدنی های رژیمی، شربت های سرفه، آدامس های بدون قند استفاده کرد. این ماده باعث افزایش پایداری و ماندگاری محصولات شده به همین خاطر در تهیه آب نبات های سفت، نان، مربا و کلوچه ها مورد استفاده قرار می گیرد. مشکلاتی جانبی و شایعی که ممکن است در زمان استفاده سوربیتول به وجود بیایند عبارت اند از ناراحتی شکم، اسهال، خشک شدن دهان استفراغ و کمبود آب بدن.
جایگزین شکر
سوربیتول به عنوان یک جایگزین شکر با طعم شیرین ولی با محتوای کالری کمتر شناخته می‌شود. توانایی این ماده در فراهم کردن شیرینی بدون افزایش سریع سطح قند خون، آن را به یک گزینه جذاب برای افرادی که به دنبال جایگزین‌هایی برای شکر سنتی هستند، تبدیل کند.
سوربیتول
ویژگی‌های حفظ رطوبت
سوربیتول به خاطر ویژگی‌های حفظ رطوبتش شناخته می‌شود که در محصولات مختلف غذایی و آرایشی کمک می‌کند. این خصوصیت در افزایش عمر مفید محصولات، جلوگیری از خشک شدن آن‌ها و حفظ تازگی آن‌ها موثر است.
سوربیتول
فواید برای سلامت دندان
سوربیتول به عنوان یک ماده استفاده می‌شود که مزایایی برای سلامت دندان دارد. این ماده به تسریع پوسیدگی دندان کمک نمی‌کند و برای استفاده در محصولات دندانی بدون شکر، مانند آدامس و شکلات بدون شکر، تأیید شده است و طعم شیرینی بدون خطر برای سلامت دندان را ارائه می‌دهد.
سوربیتول
تحمل گوارشی
سوربیتول به خاطر تحمل گوارشی‌اش شناخته می‌شود که آن را برای افرادی با محدودیت‌های رژیمی مناسب می‌سازد. به عنوان یک الکل قندی، به‌طور کند در دستگاه گوارش جذب می‌شود و احتمال ایجاد نوسانات سریع در سطح قند خون را کاهش می‌دهد.