سوربیتول یک نوع الکل قندی می باشد، که کالری آن حدود یک سوم شکر است اما دارای خاصیت شیرین کنندگی چند برابر شکر می باشد. از این ماده در محصولاتی که بدون قند هستند استفاده می شود. سوربیتول به طور طبیعی در سیب، گلابی، توت های سیاه، آلو خشکه و هلو وجود دارد.

از این ماده در تهیه اسموتی، آب میوه و یا شیر بادام استفاده می شود همچنین می توان از آن به عنوان شیرین کننده کم کالری در انواع غذا ها و نوشیدنی های رژیمی، شربت های سرفه، آدامس های بدون قند استفاده کرد. این ماده باعث افزایش پایداری و ماندگاری محصولات شده به همین خاطر در تهیه آب نبات های سفت، نان، مربا و کلوچه ها مورد استفاده قرار می گیرد.  مشکلاتی جانبی و شایعی که ممکن است در زمان استفاده سوربیتول به وجود بیایند عبارت اند از ناراحتی شکم، اسهال، خشک شدن دهان استفراغ و کمبود آب بدن.