آشنایی با قدرت امولسیفیکیشن لسیتین
لسیتین، یک فسفولیپید حاصل از سویا، تخم‌مرغ یا دانه‌های آفتابگردان، یک قهرمان بی‌صدا در دنیای امولسیفیکیشن ظاهر می‌شود. در حالی که علاقمندان آشپزی به عنوان یک تبادل‌کننده حرفه‌ای با دنیای امولسیون پایدار سر و کار دارند، لسیتین به عنوان یک بازیگر اصلی با قدرت امولسیفیکیشن بی‌نظیر ظاهر می‌شود.
استفاده از اسید فسفریک برای افزایش طعم و مزه
اسید فسفریک، که اغلب به عنوان یکی از عناصر مهم در صنعت غذا و نوشیدنی شناخته می‌شود، نقش جالب و حیاتی‌ای در افزایش طعم و مزه ایفا می‌کند. این مایع بی‌رنگ و بدون بو، نه تنها به عنوان یک ماده نگهدارنده شناخته می‌شود بلکه به عنوان یک افزودنی با طعم قدرتمند عمل کرده و به مصارف مختلف چهره‌ای منحصر به فرد می‌بخشد